至我国建涵盖1200多个国家标准的食品安全标准体系

我国建涵盖1200多个国家标准的食品安全标准体系 我国建涵盖1200多个国家标准的食品安全标准体系 时间：2017⑺⑴1 17:11:00

最近几年来，国家卫计委着力构建食品安全风险监测和风险评估为科学基础的食品安全标准体系，完成了5000项标准清算整合，补充制定修订1大批监管重点、产业发展急需的重金属污染、有机污染物、婴幼儿配方食品、特殊医学用处配方食品等食品安全国家标准，构成包括通用标准、产品标准、生产经营规范标准、检验方法标准4大类的食品安全国家标准体系。

笔者从国家卫生计生委10日举行的食品安全宣扬周活动上得悉的，我国用时7年建立起现行的食品安全标准体系，完成了济南试金冲击试验机厂对5000项食品标准的清算整合，共审查修改1293项标准，发布1224项食品安全国家标准。

这些食品安全标准大致包括8个方面，主要有食品、食品添加剂、食品相干产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等物资的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量规定;食品生产进程的卫思达推荐理由：满足防水卷材所有标准生要求;与食品安全有关的食品检验方法和规程等。

我国的食品安全标准是依照严谨的要求来建立的，并且在不断地完善中。国家食品安全风险评估中心研究员韩军花说，以动物性水产品为例，现在任何1种动物性水产品，都对应这8个方面的食品安全标准的严格要求，包括重金属含量、食品添加剂规定、生产卫生规范等。食品安全标准与食品安全监测管理，是保证食品安全的前后两端。我们要对两端都进行严格要求。

增长2.5%中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，目前我国是担负国际食品法典委员会食品添加剂、农药残留两个委员会主持国的发展中国家。牵头制定了非发酵豆制品等9项国际标准。

据悉，地方卫生计生部门10日在各自辖区，围绕食品安全营养与公众健康的主题，向居民发放《中国居民膳食指南》《糖尿病膳食指点手册》《不容忽视的微生物》等食品安全营养科普读物，并展开情势多样的宣扬活动。

编辑点评

目前，我国仍处于食品安全矛盾凸显期和问题多发期，另外，食品新技术、新工艺的不断开发利用，和各种新的食品化学污染物和致病微生物不断出现，给食品安全标准成果使得有用信号被烦扰信号吞没与监测评估工作提出了新的挑战。希望国家标准食品安全标准体系的建立能够帮助解决我国食品安全中出现的问题。